Bakmi godog Jawa adalah hidangan mi kuah khas Jawa yang memiliki cita rasa khas dan menggugah selera. Biasanya disajikan dengan daging ayam, bakmi godog Jawa memberikan sensasi kenikmatan yang tak terlupakan. Berikut adalah resep bakmi godog Jawa di rumah:

Sumber: Fimela

Bahan-bahan:

  1. Bakmi kering: 200 gram
  2. Daging ayam: 250 gram (potong kecil-kecil)
  3. Sayuran (kol, sawi, wortel): secukupnya (potong sesuai selera)
  4. Telur ayam: 2 butir (rebus dan belah dua)
  5. Bawang putih: 3 siung (cincang halus)
  6. Bawang merah: 2 siung (cincang halus)
  7. Jahe: 1 ruas jari (memarkan)
  8. Daun bawang: secukupnya (iris halus)
  9. Garam: secukupnya
  10. Merica: secukupnya
  11. Minyak sayur: secukupnya
  12. Air kaldu ayam: 1 liter

Langkah-langkah:

1. Membuat Kaldu Ayam:

  • Rebus potongan daging ayam dalam air hingga mendidih dan daging empuk. Saring kaldu dan sisihkan.

2. Memasak Bakmi:

  • Rebus bakmi kering dalam air mendidih hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

3. Memasak Bumbu:

  • Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum dan berwarna keemasan.
  • Tambahkan potongan sayuran dan daging ayam. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.

BACA JUGA: 6 Resep Makanan dari Singkong yang Mudah dan Lezat

4. Membuat Kuah:

  • Tuangkan air kaldu ayam ke dalam panci.
  • Masukkan tumisan bumbu, sayuran, dan daging ayam ke dalam kaldu. Didihkan hingga semua bahan matang dan kuahnya terasa gurih.
  • Beri garam dan merica secukupnya untuk menyesuaikan rasa.

5. Penyajian:

  • Ambil mangkuk saji, letakkan bakmi rebus di dasarnya.
  • Tuangkan kuah dan isinya ke atas bakmi.
  • Hiasi dengan potongan telur rebus dan irisan daun bawang.
Sumber: Hai Bunda

6. Sajikan:

  • Bakmi godog Jawa siap disajikan selagi hangat.

Variasi: Anda bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan preferensi Anda. Beberapa variasi yang bisa dicoba adalah menggunakan mie basah sebagai pengganti bakmi kering, menambahkan topping bakso atau tahu goreng sebagai tambahan isi, atau menambahkan sambal untuk memberikan cita rasa pedas yang khas.

Kesimpulan

Dengan resep bakmi godog Jawa yang sederhana ini, Anda bisa menikmati kelezatan mi kuah khas Jawa langsung di rumah. Cocok disantap sebagai hidangan hangat di hari-hari yang sejuk atau sebagai alternatif sarapan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan tradisional ini bersama keluarga tercinta!

BACA JUGA: Resep Makanan Western yang Mudah Dibuat